腊味家常豆腐做法大全
摘要【主料】毛豆腐500g【辅料】干辣椒适量调和油5g味精2g步骤1豆腐入冰箱冷藏半天，取出沥水，切成厚0.5cm的方块步骤2青杭椒切条，姜切丝，蒜切坨，腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用步骤3将豆
【主料】 毛豆腐500g 【辅料】 干辣椒适量 调和油5g 味精2g
步骤1 
豆腐入冰箱冷藏半天，取出沥水，切成厚0.5cm的方块
步骤2 
青杭椒切条，姜切丝，蒜切坨，腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用
步骤3 
将豆腐对角切开成三角形，平底锅下少量油，烧热，下豆腐角煎至底面金黄
步骤4 
豆腐翻面，煎至底面金黄，取出控油
步骤5 
坐锅起油，下干辣椒、姜蒜爆香
步骤6 
下腊肉，煸出油脂，下青杭椒炒香
步骤7 
下豆腐，翻炒均匀
步骤8 
下高汤，大火煮沸，加味椒盐、味精，转中火焖煮至汤汁较浓，起锅即可
