香椿煎泥鳅做法大全
摘要【主料】泥鳅350g【辅料】香椿50g姜8g食盐2g酱油1ml步骤1香椿切碎步骤2姜蒜分别切碎步骤3干黄椒剪碎步骤4将泥鳅倒入热锅中烫死步骤5用小刀把泥鳅的肚肠去除，并用清水冲洗干净，沥干水分备用步骤
【主料】 泥鳅350g 【辅料】 香椿50g 姜8g 食盐2g 酱油1ml
步骤1 
香椿切碎
步骤2 
姜蒜分别切碎
步骤3 
干黄椒剪碎
步骤4 
将泥鳅倒入热锅中烫死
步骤5 
用小刀把泥鳅的肚肠去除，并用清水冲洗干净，沥干水分备用
步骤6 
中火热油（比炒菜略多一点），把处理好的泥鳅倒入煎熟
步骤7 
倒出多余的油，留少量油
步骤8 
继续煎，边煎边用炒勺把泥鳅打扁
步骤9 
煎至一面金黄时翻放点盐
步骤10 
翻一面煎到两面都金黄，并酥脆时烹米酒
步骤11 
倒入姜末、蒜末、干黄椒段、香椿，翻炒均匀即可
