小鲍鱼蒸蛋做法大全
摘要【主料】2人份鸡蛋4个鲍鱼3只【辅料】小葱1根红椒粒1茶匙酱油1茶匙料酒1茶匙盐1/2茶匙油1/2汤匙步骤1材料步骤2鸡蛋打散在碗里,加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀;(液蛋和水的比例1:1.5,可按个
【主料】2人份 鸡蛋4个 鲍鱼3只 【辅料】 小葱1根 红椒粒1茶匙 酱油1茶匙 料酒1茶匙 盐1/2茶匙 油1/2汤匙
步骤1

材料
步骤2

鸡蛋打散在碗里,加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀;(液蛋和水的比例1:1.5,可按个人喜好有所增减~)
步骤3

将蛋液过滤一下
步骤4

盖上盖子,锅中水开后先上锅蒸8分钟
步骤5

同时处理鲍鱼:在沸水中烫一下,肉和壳就分离了;(如果还没去内脏的,要把肠子部分去掉~)
步骤6

然后用刷子将边上黑圈刷洗干净,在上面划一些十字花刀
步骤7

等蛋液表面稍凝结,打开盖子摆上小鲍鱼
步骤8

在蒸好的蛋上浇少许酱油,撒上葱花和红椒粒,再淋几滴香油就可以了