鸳鸯鱼头火锅做法大全

【主料】 鲢鱼头1个 毛豆腐250g 豆腐皮3张 生菜10g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 胡椒粉5g 柿子椒5个 枣（鲜）6个 西红柿15g 胡萝卜10g 鸡精适量 料酒适量 火锅底料60g

步骤1

准备好所有的食材

步骤2

鱼头洗净放入不粘锅煎至

步骤3

煎至两面金黄关火

步骤4

汤锅加热放入葱姜

步骤5

再放入半个鱼头

步骤6

冲入适量的开水

步骤7

加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用

步骤8

准备好红汤的调味料

步骤9

锅中油烧热放入火锅底料炒出香味

步骤10

再放入葱姜蒜辣椒爆香

步骤11

加入适量清水

步骤12

加入料酒

步骤13

加入盐

步骤14

加入白糖

步骤15

煮上５分钟出香加入鸡精

步骤16

放入另外半个鱼头煮上５分钟

步骤17

然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，番茄片，枸杞

步骤18

随酒精炉和配菜一起上桌，边煮边加入配菜