咖喱牛肉干做法大全
摘要【主料】3人份牛里脊肉500克【辅料】清水1小杯料酒1汤匙老抽1汤匙 生抽1汤匙五香粉1克咖喱粉2克 盐、姜片、葱适量步骤1牛肉切5毫米厚大片，用流动的清水冲洗至无血水后，将切好的牛肉放入珐琅锅中，
【主料】3人份 牛里脊肉500克 【辅料】 清水1小杯 料酒1汤匙 老抽1汤匙 生抽1汤匙 五香粉1克 咖喱粉2克 盐、姜片、葱适量
步骤1 
牛肉切5毫米厚大片，用流动的清水冲洗至无血水后，将切好的牛肉放入珐琅锅中，倒入没过牛肉的清水，放姜片、葱和1汤匙料酒，开盖中火煮开后2分钟关火，盛出牛肉待用
步骤2 
焯水后的牛肉放入预热好的珐琅锅内，不放任何食用油干炒至牛肉表面变色即可
步骤3 
倒入1小杯水，放1勺生抽，1勺老抽、1小撮盐、然后加入1克五香粉，1克白胡椒粉、3颗冰糖煮开，转小火加盖焖煮30分钟
步骤4 
开盖转中火慢慢炒干水分，然后加2克咖喱粉（或者辣椒粉）翻炒后关火
步骤5 
烤箱150℃预热，把牛肉片平铺在烤网上，放入烤箱中层，同时为方便清理，请在烤箱下层放一个空烤盘，同时设定温度为130℃，烤20分钟左右即可（如果家中没有烤箱的小伙伴，也可在珐琅锅中无油翻炒15分钟）。
