下酒又下饭菜【辣椒肉炒肉】，湖南经典湘菜做法大全
摘要【主料】猪肉500克【辅料】生抽1勺豆豉，大蒜适量剁辣椒:新鲜辣椒3:1步骤1选一块半肥半瘦的前腿肉，将肥、瘦分离，都切成小块步骤2将瘦肉提前加生抽腌制步骤3锅里面倒入一点点油，加入肥肉，煸炒至焦黄步
【主料】 猪肉500克 【辅料】 生抽1勺 豆豉，大蒜适量 剁辣椒:新鲜辣椒3:1
步骤1 
选一块半肥半瘦的前腿肉，将肥、瘦分离，都切成小块
步骤2 
将瘦肉提前加生抽腌制
步骤3 
锅里面倒入一点点油，加入肥肉，煸炒至焦黄
步骤4 
倒入豆豉和大蒜
步骤5 
豆豉香味炒出来以后，倒入辣椒，剁辣椒：新鲜辣椒=3：1
步骤6 
等炒出这种红亮的油，就倒入瘦肉
步骤7 
瘦肉倒进来快速翻炒，炒断生即可
步骤8 
加入一大把蒜叶，加入生抽，翻炒均匀即可出锅
步骤9 
做好的肉炒肉，被师傅们吃了个精光，自己也感觉很满足，哈哈
