梅干菜蒸扣肉做法大全
摘要【主料】五花肉350g梅菜100g【辅料】芝麻油适量食盐适量鸡精适量步骤1梅干菜洗净提前一晚泡发,去掉多余的水,加盐、鸡精、姜末、蒜片、干辣椒沫、香油拌匀步骤2五花肉洗净切厚片步骤3将五花肉片皮朝下,
【主料】 五花肉350g 梅菜100g 【辅料】 芝麻油适量 食盐适量 鸡精适量
步骤1

梅干菜洗净提前一晚泡发,去掉多余的水,加盐、鸡精、姜末、蒜片、干辣椒沫、香油拌匀
步骤2

五花肉洗净切厚片
步骤3

将五花肉片皮朝下,摆在碗里,均匀地撒上少许盐
步骤4

再将拌好的梅干菜码放在五花肉上面
步骤5

蒸锅放足够多的水,上锅蒸大概一个半小时,直至蒸得五花肉熟烂。(如果有高压锅估计快多了)
步骤6

出锅后,将一个口径大于碗的盘子倒扣在大碗上,扣紧,双手同时翻转,这样,菜就稳稳妥妥的入盘了,肉就会朝上面了,呵呵,最后,撒点葱花、小米椒装饰下