孔雀开屏鱼做法大全
摘要【主料】3人份鲈鱼一条【辅料】胡萝卜半根料酒10克蒸鱼豉油10克盐少许醋半勺葱适量姜适量步骤1准备鲈鱼步骤2处理干净，控水步骤3准备葱姜丝步骤4将鲈鱼去头去尾（一刀切下），然后将身体部分（如图）切一厘
【主料】3人份 鲈鱼一条 【辅料】 胡萝卜半根 料酒10克 蒸鱼豉油10克 盐少许 醋半勺 葱适量 姜适量
步骤1 
准备鲈鱼
步骤2 
处理干净，控水
步骤3 
准备葱姜丝
步骤4 
将鲈鱼去头去尾（一刀切下），然后将身体部分（如图）切一厘米厚片，腹部连着不切断
步骤5 
将鱼放盘中，全身抹盐，盘中加料酒，半勺醋，葱姜腌制10分钟
步骤6 
将多余材料全部去除，将葱姜丝铺底，鱼摆好成开屏状
步骤7 
大火烧开水，将鱼放入
步骤8 
蒸5分钟，在焖2分钟。不要时间长，不然鱼肉太老了，口感不好
步骤9 
准备装饰材料，我用胡萝卜花
步骤10 
将蒸鱼豉油或者生抽均匀的撒在鱼身上
步骤11 
锅里烧热油
步骤12 
浇在鱼上面，就可以了
