翡翠白菜饺子做法大全
摘要【主料】5人份面粉640克玉米粒500克牛奶 半碗猪肉馅800克水160克菠菜汁160克【辅料】盐
适量胡椒粉 1大勺料酒 半碗
蒜蓉辣椒酱 1大勺
糖 适量生抽 2勺
步骤1菠菜叶子洗净，过滚水
【主料】5人份 面粉640克 玉米粒500克 牛奶 半碗 猪肉馅800克 水160克 菠菜汁160克 【辅料】 盐 适量 胡椒粉 1大勺 料酒 半碗 蒜蓉辣椒酱 1大勺 糖 适量 生抽 2勺
步骤1
菠菜叶子洗净，过滚水烫熟
步骤2 
将烫熟的叶子捞起来，放进搅拌机（食物料理机）加半碗水搅碎
步骤3
然后过滤出菠菜汁用于做绿色面团
步骤4 
在大碗里倒入面粉和少许盐，少量多次地加入水（菠菜汁），同时用筷子搅匀面粉，充分吸水。面团滚圆后盖上保鲜膜放置20min醒面
步骤5
将馅料原料全倒入厨师机，让肉馅搅上劲
步骤6 
将醒好的白面团搓成长条，取几乎等量的绿面团擀成同长的扁面片，然后将白面团包裹住，捏合；多余的用剪刀剪掉
步骤7
切掉两头，然后切成剂子，擀平
步骤8 
包上馅儿捏合即可，蒸或煮都行
