五香辣油烤鸡做法大全
摘要【主料】童子鸡800g【辅料】食盐4g生抽10ml长寿深山野蜜适量米醋适量步骤1童子鸡去毛，去屁股，从尾部开口掏空内脏，颈部开刀，扯出喉管，洗净待用步骤2用烤叉在鸡身上密集的刺出小孔步骤3将自制辣椒红
【主料】 童子鸡800g 【辅料】 食盐4g 生抽10ml 长寿深山野蜜适量 米醋适量
步骤1 
童子鸡去毛，去屁股，从尾部开口掏空内脏，颈部开刀，扯出喉管，洗净待用
步骤2 
用烤叉在鸡身上密集的刺出小孔
步骤3 
将自制辣椒红油、盐、自制五香粉、生抽、米酒、葱姜混合成腌汁
步骤4 
将腌汁均匀涂抹于鸡身及内腔，将葱姜塞入鸡肚内，蒙保鲜膜，入冰箱腌制48小时
步骤5 
将腌制好的童子鸡穿在烤叉上，用锡纸将翅尖、鸡腿末梢包住，用棉线将鸡头、鸡翅、鸡腿固定在鸡身上
步骤6 
烤箱预热200度，上下六管加热，旋转，循环热风，定时80分钟，将鸡入烤箱烤制
步骤7 
烤制30分钟后，将鸡取出，鸡身刷腌汁，入烤箱继续烤制
步骤8 
烤制60分钟后，将鸡取出，鸡身刷蜂蜜及米醋混合的脆皮水，入烤箱继续烤制20分钟，即可
