泡菜鱼头做法大全
摘要【主料】2人份鲢鱼头半个泡菜4-5片【辅料】食盐 少许姜5片步骤1提前把鱼头用盐，姜汁和料酒腌制半小时去腥味，准备姜片步骤2泡菜切丝，泡菜是某宝买的，未开封放冰箱冷藏2个月后，发现发酵得很彻底，酸辣爽
【主料】2人份 鲢鱼头半个 泡菜4-5片 【辅料】 食盐 少许 姜5片
步骤1 
提前把鱼头用盐，姜汁和料酒腌制半小时去腥味，准备姜片
步骤2 
泡菜切丝，泡菜是某宝买的，未开封放冰箱冷藏2个月后，发现发酵得很彻底，酸辣爽！喜欢重口味的可以放4-5片叶子，我这里大概三片菜叶，这是第一次做，发现切丝的同时，泡菜汁都到案板上了，后来切丝都是用厨房剪刀
步骤3 
锅里下油和姜片，同时下盐少许，可以让鱼头在煎制的同时入味
步骤4 
下鱼头，同时晃动锅，防粘锅
步骤5 
可以这样侧过来煎一下，这边的肉比较厚
步骤6 
加水和泡菜，关盖大火煮5-8分钟即可出锅。非常酸爽可口，夏天胃口不好吃这个很开胃
