茄汁莲藕排骨做法大全
摘要【主料】4人份排骨500克藕300克【辅料】茄汁2汤匙生抽酱油30毫升盐4克料酒15毫升生粉2汤匙香菜少许白糖5克油50毫升香油少许步骤1小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后
【主料】4人份 排骨500克 藕300克 【辅料】 茄汁2汤匙 生抽酱油30毫升 盐4克 料酒15毫升 生粉2汤匙 香菜少许 白糖5克 油50毫升 香油少许
步骤1 
小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后腌制2小时
步骤2 
莲藕去皮后切成条状
步骤3 
准备茄汁调料和香菜
步骤4 
热锅温油下入排骨炸至微黄捞起
步骤5 
等油温升高后再下入炸至金红色后捞起
步骤6 
留底油下入茄汁爆出香味
步骤7 
先把莲藕入锅炒至变色
步骤8 
加入盐调味
步骤9 
再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味
步骤10 
最后淋上少许香油，翻炒均匀后熄火出锅
步骤11 
加入香菜后上桌
