糖醋青椒酿肉做法大全

【主料】2人份 大青椒5只 猪肉300克 【辅料】 玉米油100克 鸡蛋1个 小葱1颗 姜片3片 糖3.5大勺 盐2.5大勺 生抽2勺 料酒1大勺 香油1勺 老抽2大勺 醋4大勺

步骤1

猪肉洗净，剁成肉馅

步骤2

小葱洗净后切成葱花；老姜剁成姜末

步骤3

肉馅里调入葱花、姜末、糖、盐、生抽、料酒、鸡蛋、香油

步骤4

朝同1个方向搅打上劲

步骤5

青椒去蒂去籽，洗净；拇指、食指捏住青椒蒂，往青椒内部按，然后再往青椒外部拉，即可轻松去掉青椒蒂青椒籽

步骤6

将肉馅塞入青椒内部；青椒表面可拭干水分

步骤7

锅里倒入植物油烧热；放入青椒，煎至青椒表皮发焦；翻面，继续煎青椒的另一面

步骤8

青椒煎出“虎皮”后，倒入开水；调入糖、盐、醋、老抽

步骤9

食材熟了之后，大火收汁

步骤10

关火，起锅。【糖醋青椒酿肉】做好啦