剁椒鱼头豆腐做法大全
摘要【主料】2人份鲢鱼头1个豆腐200克【辅料】剁椒50克小葱2根姜5克食盐1茶匙花椒5粒白胡椒5粒植物油2汤匙料酒1汤匙葱5克步骤1准备好所用食材步骤2先将鱼头洗干净步骤3豆腐切成小条码放在盘中，在豆腐
【主料】2人份 鲢鱼头1个 豆腐200克 【辅料】 剁椒50克 小葱2根 姜5克 食盐1茶匙 花椒5粒 白胡椒5粒 植物油2汤匙 料酒1汤匙 葱5克
步骤1
准备好所用食材
步骤2 
先将鱼头洗干净
步骤3
豆腐切成小条码放在盘中，在豆腐上撒1/2茶匙盐腌制10分钟
步骤4 
准备好小葱和姜
步骤5
鱼头从中间劈开，加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐和姜片腌制20分钟
步骤6 
把葱姜丝放入豆腐中间
步骤7
把腌好的鱼头码放在盘中
步骤8 
在鱼头上放一层剁辣椒
步骤9
蒸锅放入水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟，关火焖5分钟
步骤10 
取出鱼头，撒上香葱
步骤11
另起锅注入炒油，烧热
步骤12 
将热油淋在鱼头上即可
