空气炸鸡翅&薯条做法大全
摘要【主料】1人份鸡翅中4个大土豆1个【辅料】姜1块蒜3瓣黑胡椒粉2克盐1克酱油15克料酒15克步骤1鸡翅中和调料准备好；鸡翅数量和调料品种、用量自行调整，能吃辣的加辣椒面或者干辣椒均可，做成孜然味的也可
【主料】1人份 鸡翅中4个 大土豆1个 【辅料】 姜1块 蒜3瓣 黑胡椒粉2克 盐1克 酱油15克 料酒15克
步骤1 
鸡翅中和调料准备好；鸡翅数量和调料品种、用量自行调整，能吃辣的加辣椒面或者干辣椒均可，做成孜然味的也可，再或者用现成的各种腌肉料、烧烤料也可
步骤2 
鸡翅内侧划两刀，可充分入味，正面划两刀也可
步骤3 
鸡翅和调料全部入碗中，混合均匀，腌20分钟，中途可翻拌一两次
步骤4 
这是腌了20分钟的鸡翅中，味道和部分料汁已经渗入到肉中了
步骤5 
在空气炸锅的炸篮底部码放姜片垫底，鸡翅码放在姜片上，炸锅无需预热
步骤6 
将炸篮推入炸锅中
步骤7 
200度，全程18分钟；可根据鸡翅大小、多少、炸锅的实际温度、喜欢的口感等来调整时间
步骤8 
13分钟时将炸篮拉出，用刷子将腌翅的剩余料汁刷在鸡翅表面，翻面与否无所谓；料汁刷两三遍，更利于上色；也可以刷蜂蜜，美拉德反应让颜色更诱人
步骤9 
送入炸锅中再烤5分钟；图中这是烤好的状态，颜色倍儿漂亮，味儿倍香
步骤10 
炸鸡翅时别闲着，把大土豆削皮
步骤11 
先切片再切条，粗细比铅笔略粗一点儿
步骤12 
入开水锅中焯烫1分钟，土豆有6分熟了，表面的淀粉糊化，进空气炸锅后会很快形成一层焦皮儿
步骤13 
捞出控水
步骤14 
将炸完鸡翅的炸锅清洗干净，把薯条随意倒进去，想吃无油的就直接推入炸锅中，想要上色更快也更香一点儿，可以用油壶在表面喷少许植物油或者随意刷点油
步骤15 
180度18分钟；根据薯条的粗细调整时间；中途可拉出炸篮颠颠锅，使薯条均匀受热
