贝果汉堡做法大全

2022-01-08 21:28:33 浙菜菜谱 投稿:一盘搜百科
摘要【主料】高筋面粉300克鸡蛋1个牛油果1/2个香肠片4片番茄酱少许水87克牛奶90克黄油8克细砂糖25克精盐4.5克酵母粉3克水(煮糖水)1L细砂糖(煮糖水)50克【辅料】黑芝麻(装饰)少许步骤1把除




【主料】 高筋面粉300克 鸡蛋1个 牛油果1/2个 香肠片4片 番茄酱少许 水87克 牛奶90克 黄油8克 细砂糖25克 精盐4.5克 酵母粉3克 水(煮糖水)1L 细砂糖(煮糖水)50克 【辅料】 黑芝麻(装饰)少许


步骤1 贝果汉堡的做法大全

把除黄油外的食材放入厨师机搅拌桶内

步骤2 贝果汉堡的做法图解

揉至成团后,往搅拌桶内加入黄油

步骤3 贝果汉堡的家常做法

继续揉至表面稍光滑,呈扩展阶段

步骤4 贝果汉堡的简单做法

把揉好的面团取出滚圆,在28度左右的环境中进行基础发酵

步骤5 贝果汉堡怎么吃

面团发至原来的两倍大,手指沾粉戳洞,不回缩不塌陷即可

步骤6 贝果汉堡怎么做

将发酵好的面团取出排气,平均分成6份,接着滚圆,盖好保鲜膜松弛15分钟

步骤7 贝果汉堡怎么炒

用擀面杖擀成20×10cm大小的方形面片

步骤8 贝果汉堡怎么煮

从上往下轻轻卷起

步骤9 贝果汉堡怎么炖

将接合处捏紧,一头搓细一头压扁擀宽,尽量擀宽些

步骤10 贝果汉堡怎么煸

用扁的一头裹住细的一头,做成圈形,收好口捏紧

步骤11 贝果汉堡怎样煸

将面团放在烤盘纸上进行二次发酵,35度30分钟左右

步骤12 贝果汉堡怎样做

取1升的水,加入50克细砂糖,烧至微沸状态后转小火,把面胚和油纸一起入糖水锅中煮

步骤13 贝果汉堡怎样炒

正反面各煮30分钟,油纸遇热水后很容易撕开

步骤14 贝果汉堡怎样煮

煮好的面胚捞出沥干水分,放入烤盘中,入预热好的烤箱中层,上下火200度约15分钟

步骤15 贝果汉堡怎样炖

在不粘锅内加入鸡蛋和火腿片,用中小火煎制下

步骤16 贝果汉堡的制作

把烤好的贝果横切一刀,但不要完全切断

步骤17 贝果汉堡的制作方法

放上切好的牛油果片

步骤18 贝果汉堡的制作大全

放上煎好的鸡蛋,挤点番茄酱

步骤19 贝果汉堡的做法大全

最后放上对折好的香肠片即可

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