墨鱼干排骨汤做法大全
摘要【主料】2人份墨鱼(干)2只猪大排500克【辅料】胡萝卜100克黑木耳30克姜3片醋1小勺食盐1小勺步骤1墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发步骤2泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片步骤3将
【主料】2人份 墨鱼(干)2只 猪大排500克 【辅料】 胡萝卜100克 黑木耳30克 姜3片 醋1小勺 食盐1小勺
步骤1 
墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发
步骤2 
泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片
步骤3 
将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
步骤4 
砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右
步骤5 
倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右
步骤6 
加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右
步骤7 
出锅前调入盐，搅匀即可
