过江鲈鱼做法大全
摘要【主料】2人份鲈鱼1条紫天椒几个洋葱半个葱适量姜适量蒜适量【辅料】小葱少许油适量盐少许蒸鱼豉油适量清水半碗步骤1准备材料，买的海鲈鱼，不是很大，一斤多点，洋葱、蒜姜、紫天椒尽量切碎一些，另再留一点姜丝
【主料】2人份 鲈鱼1条 紫天椒几个 洋葱半个 葱适量 姜适量 蒜适量 【辅料】 小葱少许 油适量 盐少许 蒸鱼豉油适量 清水半碗
步骤1 
准备材料，买的海鲈鱼，不是很大，一斤多点，洋葱、蒜姜、紫天椒尽量切碎一些，另再留一点姜丝
步骤2 
鲈鱼身两面分别划三刀，把姜丝塞里面
步骤3 
葱段和少量姜丝一同塞入鱼肚子里，放入锅里大火蒸8分钟
步骤4 
8分钟后开盖把蒸出来的水全部倒掉
步骤5 
炒锅烧热，倒入之前准备好的姜末、蒜末和紫天椒，爆香翻炒
步骤6 
加小半碗水和适量蒸鱼豉油，小火烧开
步骤7 
最后再倒入洋葱末，翻炒两下关火，记住，洋葱易熟，不需要煮久，倒进去然后就关火翻两下
步骤8 
把刚才煮好的配料铺在鱼身上，再另外烧一些热油淋在鱼身上，上桌吃饭
