双椒炒鱿鱼花做法大全
摘要【主料】2人份鱿鱼400克【辅料】花生油2汤匙食盐1/2茶匙姜1小块蒜2瓣鱼露1/2茶匙生抽2茶匙蚝油2茶匙料酒1茶匙白胡椒粉1/4茶匙白糖1/2茶匙生粉1/2茶匙青尖椒1条红尖椒1条步骤1准备好所用
【主料】2人份 鱿鱼400克 【辅料】 花生油2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 鱼露1/2茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1条 红尖椒1条
步骤1 
准备好所用食材，鱿鱼可以让卖家屠宰好
步骤2 
把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉
步骤3 
把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米
步骤4 
切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米
步骤5 
然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条
步骤6 
鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用
步骤7 
青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块
步骤8 
用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用
步骤9 
锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水
步骤10 
另起油锅把姜、蒜下锅煸炒
步骤11 
接着加入青、红尖椒翻炒
步骤12 
加入鱿鱼大火翻炒
步骤13 
淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅
