冬瓜豆腐丸子做法大全
摘要【主料】冬瓜1200克鸡胸肉或者五花肉末300克北豆腐300克【辅料】盐少许水淀粉少许枸杞少许胡椒粉少许葱花少许姜末适量蒜末适量生抽少许蚝油少许猪油适量干淀粉适量步骤1冬瓜去皮切成末后，加少许盐拌匀腌
【主料】 冬瓜1200克 鸡胸肉或者五花肉末300克 北豆腐300克 【辅料】 盐少许 水淀粉少许 枸杞少许 胡椒粉少许 葱花少许 姜末适量 蒜末适量 生抽少许 蚝油少许 猪油适量 干淀粉适量
步骤1 
冬瓜去皮切成末后，加少许盐拌匀腌制10分钟以上
步骤2 
肉末中加入料酒、干淀粉拌匀腌制备用
步骤3 
把腌制好的冬瓜放入纱布中包紧，挤干水分，再放入容器中
步骤4 
加入老豆腐捏碎，加入盐、胡椒粉、姜末、葱花
步骤5 
肉末、猪油、干淀粉拌匀
步骤6 
捏成丸子放入盘中，再放入开水锅中蒸5分钟，关火后焖1分钟左右
步骤7 
取出放入用开水冲泡过的枸杞
步骤8 
再起锅把剩下的调料勾成芡汁淋在上面即可
