鸡窝饼做法大全
摘要【主料】3人份白萝卜半个鸡蛋6个胡萝卜一节红薯粉条一把虾皮一撮面粉适量【辅料】油适量盐适量五香粉适量步骤1食材都准备好步骤2萝卜用清水清洗干净之后改刀切成细丝，放在碗中，准备半根胡萝卜洗净后同样切成细
【主料】3人份 白萝卜半个 鸡蛋6个 胡萝卜一节 红薯粉条一把 虾皮一撮 面粉适量 【辅料】 油适量 盐适量 五香粉适量
步骤1 
食材都准备好
步骤2 
萝卜用清水清洗干净之后改刀切成细丝，放在碗中，准备半根胡萝卜洗净后同样切成细丝和萝卜放在一起，然后加入一勺盐，将它们搅拌均匀腌制8分钟左右，杀出水分，使它们变软
步骤3 
红薯粉条是干的，所以要事先用温水泡软，大约十分钟就差不多了
步骤4 
泡软后的粉条放入开水锅中煮5分钟，将它完全煮至熟透。捞出过冷水防止粘连，控水备用。粉条可以根据自己的喜好确定要不要放，我比较喜欢添加了粉条后QQ的口感，清爽的萝卜丝加上劲道的粉条，一点点的嚼劲，口感更加丰富
步骤5 
将杀出水的胡萝卜丝和胡萝卜攥干水分放在碗中，加入一把葱花，一勺胡椒粉，一把虾皮和烫好的红薯粉条，将它们搅拌均匀
步骤6 
再分次加入少量的面粉，搅拌均匀，使每一根萝卜丝和粉丝的上面都裹上一层面粉
步骤7 
面粉不要加得太多，能让这些馅料都能粘连在一起，看上去粘粘的状态就可以了
步骤8 
电饼铛预热，里面刷上一层食用油，取一小块面糊放在电饼铛里，用筷子将它整理成小圈圈
步骤9 
做完之后在小圈圈里打入一个鸡蛋，撒上葱花，烙至下面那一面定型发黄、鸡蛋白微微凝固
步骤10 
将电饼铛的盖子盖上，烙至两面都定型发黄的时候就已经成熟了，全程大约需要3分钟左右。如果没有电饼铛，那就直接翻个面，鸡蛋和萝卜丝都比较容易熟，表面微微焦黄变硬就可以了
