鸡丁滑炒山药虾仁做法大全
摘要【主料】鸡肉300g山药150g胡萝卜100g芹菜50g虾仁100g【辅料】调和油适量食盐适量葱适量胡椒粉适量料酒适量鸡精适量白糖适量水淀粉适量步骤1山药、胡萝卜、芹菜均切大小适宜的丁，锅中加开水，放
【主料】 鸡肉300g 山药150g 胡萝卜100g 芹菜50g 虾仁100g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 葱适量 胡椒粉适量 料酒适量 鸡精适量 白糖适量 水淀粉适量
步骤1 
山药、胡萝卜、芹菜均切大小适宜的丁，锅中加开水，放入少许盐并滴入1-2滴油，将切好的丁倒入焯熟之后捞出备用
步骤2 
葱姜蒜切碎待用，虾仁加入盐、胡椒粉、少许料酒及玉米淀粉抓匀待用
步骤3 
鸡丁清洗后沥干水分，放入盐、玉米淀粉、胡椒粉、少许料酒
步骤4 
抓拌均匀与虾仁放在一起备用
步骤5 
炒锅加油，待油温达到四五成热时，下入鸡丁和虾仁
步骤6 
滑熟捞出
步骤7 
锅中留少许的底油，放入葱姜蒜，主辅料煸炒少许时间
步骤8 
碗中放入水淀粉、盐、鸡精、白糖，调成芡汁倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅
