蚵啊煎做法大全
摘要【主料】1人份生蚝250克蒜苗3根地瓜粉3勺鸭蛋3个【辅料】白胡椒粉少许盐4克味精1茶匙步骤1材料集合下全部处理好，海蛎多洗几次以免有蚝壳。蒜苗切小短段，农家地瓜粉（以优质白地瓜洗净去皮削去差的部位，
【主料】1人份 生蚝250克 蒜苗3根 地瓜粉3勺 鸭蛋3个 【辅料】 白胡椒粉少许 盐4克 味精1茶匙
步骤1 
材料集合下全部处理好，海蛎多洗几次以免有蚝壳。蒜苗切小短段，农家地瓜粉（以优质白地瓜洗净去皮削去差的部位，经几工序制作。都是纯手工）小时候家里常做……地瓜粉特性嫩滑才是好吃关键，勿听人家说下什么面粉生粉
步骤2 
海蛎（蚵啊、牧蛎、生蚝）：这个是竖石板产的，个头比较大小不整。石板产和绳子产的差别就在于石板产的生长周期长，个头小，比较鲜甜非常适合用来做蚵啊煎
步骤3 
海蛎倒入蒜苗段，加入少许盐、味精和白胡椒调味拌匀
步骤4 
勺入三勺的地瓜粉搅拌均匀，放置10分钟；海蛎能吐出水分充分融化地瓜粉，假如太稠可以加少许水搅匀
步骤5 
锅下少许油，搅拌均匀海蛎
步骤6 
勺一勺摊开，煎一会翻面
步骤7 
打一个鸭蛋在上面打散，然后再翻面煎一会。熟了即可
步骤8 
勺一点甜辣酱就是传统的小吃 蚵啊煎
步骤9 
传统只有这些材料，你可以根据自己喜欢加入红萝卜丝、白菜等等......非常的鲜美，你试试
