老南充热凉粉做法大全
摘要【主料】2人份红薯淀粉小份【辅料】香葱1颗蒜2瓣花生米1把大头菜小份食盐适量白糖0.5勺生抽0.5勺香油0.5勺醋适量味精适量步骤1准备材料如图：花生米、自制大头菜咸菜、香葱、蒜瓣、辣椒油、红薯淀粉步
【主料】2人份 红薯淀粉小份 【辅料】 香葱1颗 蒜2瓣 花生米1把 大头菜小份 食盐适量 白糖0.5勺 生抽0.5勺 香油0.5勺 醋适量 味精适量
步骤1 
准备材料如图：花生米、自制大头菜咸菜、香葱、蒜瓣、辣椒油、红薯淀粉
步骤2 
淀粉加入少量温开水兑成偏浓的淀粉糊，搅拌放置一旁让水浸入颗粒
步骤3 
热锅无油炒熟花生米
步骤4 
切好香葱，蒜米，大头菜，这时花生米冷却了装进保鲜袋用擀面杖碾碎备用。淀粉糊搅拌加入适量温开水、食盐、白砂糖兑成水淀粉，这时已经没有颗粒物了
步骤5 
锅内热水烧开
步骤6 
水开后关小火加入水淀粉，及时搅拌
步骤7 
不停搅拌，此处应用锅铲哈
步骤8 
待淀粉糊完全变成琥珀色，煮开冒泡就已经好了
步骤9 
关火出锅
步骤10 
加入食醋、生抽、香油、味精，撒上大头菜、蒜米、花生碎、香葱，淋上辣椒油即可。趁热吃。
