小鱿鱼仔的做法大全,小鱿鱼的做法大全，家常？

小鱿鱼的家常做法清理干净小鱿鱼小鱿鱼仔的做法大全，将小鱿鱼放到烧开的水中焯水，20秒后捞出。

将葱姜蒜放入锅中爆香，加入火锅底料，花椒，干辣椒。

加入适量料酒，生抽，老抽，加入一勺糖，翻炒均匀即可。

总结如下。

另一种做法

材料：鲜鱿鱼仔500G左右、青椒一只切小圈、红色朝天椒4-6只切小圈

配料：姜片少许、泰式甜辣酱一包、盐、料酒

做法：

1、鱿鱼仔洗净，锅内添水烧开，放入少许盐、料酒、姜片，将鱿鱼仔倒入，汆烫1-2分钟迅速捞起，沥干水分。

2、锅内水倒掉，烧干后，添油烧热，放青红椒圈稍煸，将泰式甜辣酱与少许水兑匀，入锅烧开，倒入沥干的鱿鱼仔，翻炒均匀（中间试一次味道，可以根据自己的口味稍加一点盐），待汤汁收浓时关火，起锅。

汆烫时加入姜片和料酒，能驱除鱿鱼仔的腥味，这一步不要省略。

芹香荷兰豆炒小鱿鱼的做法？

青椒炒鱿鱼1.鱿鱼切花刀，青椒切片。鱿鱼仔炒之前用水焯一下。2. 锅中热油，油热后下焯好水的鱿鱼煸炒，炒到鱿鱼快熟的时候，在下青椒，因为青椒很容易熟，但是又不能长时间的翻炒，这样炒出来的青椒口感上会打折扣。3.锅中放适量的料酒，一是为了去鱿鱼的腥气，二是为了提鲜，我外公做菜有个习惯，就是喜欢放少量的白糖，其实是为了提鲜用，因为量少，所以也吃不出甜味。料酒，接着是白糖，到入后迅速的翻炒，使料酒融入到鱿鱼中去，最后放盐和味精，出锅装盘。芹菜炒鱿鱼原料：鱿鱼、芹菜、荷兰豆、姜汁、盐、油、蒜头、盐。做法：首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。蒜头猛火爆香芹菜，和荷兰豆。火一定要够猛，炒得要快，蔬菜才不会变黄，用少许盐调味。加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀就能吃了。记得,酒要最后放，千万不要在腌肉的时候放。不然，肉会变霉的。