糖醋虎皮椒做法大全
摘要【主料】2人份柿子椒6个胡萝卜少许【辅料】食用油适量食盐1/2小勺白糖5小勺料酒适量香醋适量鲜鸡汁少许红烧酱油少许特级鲜酱油少许步骤1备好食材步骤2青椒洗净后，左手拿着青椒，用右手拇指、食指抓住根蒂用
【主料】2人份 柿子椒6个 胡萝卜少许 【辅料】 食用油适量 食盐1/2小勺 白糖5小勺 料酒适量 香醋适量 鲜鸡汁少许 红烧酱油少许 特级鲜酱油少许
步骤1 
备好食材
步骤2 
青椒洗净后，左手拿着青椒，用右手拇指、食指抓住根蒂用劲按按再拔下，根蒂就出来了，里面的筋膜不要撕，撕了就不辣了
步骤3 
每个用刀背稍用劲压一压，表面裂开不断，方便煎时均匀受热
步骤4 
锅热后倒多些油、放入青椒转中火
步骤5 
用筷子（或锅铲）轻轻按压青椒并不时翻面，使之均匀受热
步骤6 
待青椒表皮都煸出皱纹成虎皮色
步骤7 
加些料酒和清水，烧1~2分钟
步骤8 
加入白糖烧至融化，一直保持沸腾状态
步骤9 
再滴少许红烧和特级鲜酱油
步骤10 
稍后沿锅边一圈倒入香醋
步骤11 
再滴少许鲜鸡汁
步骤12 
最后撒少许食盐、几片胡萝卜炒匀起锅
