肉丸冬瓜汤做法大全
摘要【主料】4人份冬瓜1个粉丝100克猪肉馅200克洋葱1个姜20克鸡蛋1个香菜少许【辅料】玉米淀粉1茶勺豆瓣酱1汤勺糖1茶勺盐1茶勺芝麻油1茶勺水1升步骤1洋葱和姜切碎。冬瓜切片或者切成小块。（个人觉得
【主料】4人份 冬瓜1个 粉丝100克 猪肉馅200克 洋葱1个 姜20克 鸡蛋1个 香菜少许 【辅料】 玉米淀粉1茶勺 豆瓣酱1汤勺 糖1茶勺 盐1茶勺 芝麻油1茶勺 水1升
步骤1 
洋葱和姜切碎。冬瓜切片或者切成小块。（个人觉得切成薄片比较容易入味，但太薄容易炖烂，大家自己把握厚度）
步骤2 
加碎肉（猪肉，肥瘦适中），切好的洋葱和姜，蛋清（鸡蛋蛋清蛋黄分离）玉米淀粉，豆瓣酱，盐和糖至大碗中，搅拌均匀混合至一团
步骤3 
烧水至沸腾。从一团肉里取适量揉成球状
步骤4 
勺子舀起一个肉球，小心放到烧开的水中。一个接着一个，不然会散
步骤5 
用勺子或其他工具漂干净汤面上的白沫
步骤6 
加冬瓜和粉丝，直至煮沸。中火慢炖4-5分钟后加芝麻油和盐调味
步骤7 
装盘。加点切碎的香菜叶调味
