麦芽花生燕麦糖做法大全
摘要【主料】(多人份)麦芽糖100克白糖50克花生仁(炒)200克燕麦片50克鸡蛋清2个全脂奶粉2勺花生油1勺【辅料】食盐3克红枣3个步骤1鸡蛋去黄后用打蛋器打发，白糖分两次放继续打发步骤2这个是熬制麦芽
【主料】(多人份) 麦芽糖100克 白糖50克 花生仁(炒)200克 燕麦片50克 鸡蛋清2个 全脂奶粉2勺 花生油1勺 【辅料】 食盐3克 红枣3个
步骤1 
鸡蛋去黄后用打蛋器打发，白糖分两次放继续打发
步骤2 
这个是熬制麦芽糖时用的锅，有粘在锅内的麦芽糖，就直接把红枣去骇切成薄片放进去加了一小勺花生油，小火把麦芽糖锅烧热至麦芽糖冒泡（如果是干净的锅，就要先放一小勺食用油，然后再加麦芽糖，小火熬制到麦芽糖冒泡在放其它）
步骤3 
把打发的蛋清倒入锅内，搅拌下，陆续把碎花生仁、奶粉、燕麦片放一半放进去搅拌均匀
步骤4 
烤盘涂抹一层薄薄的花生油，把搅拌好的麦芽糖倒进去，表面撒剩下的燕麦片，然后按压成型，烤箱预热110度，烤15分钟（这一步是为了燕麦口感更好，不烘烤的燕麦稍硬）
步骤5 
冷却后切约长5-8厘米宽2-3厘米即可，做出的麦芽糖甜而不腻，松软可口，如果喜欢硬脆的亲不放蛋清就可以
