五香肉末茄子做法大全
摘要【主料】2人份茄子半根【辅料】五香肉沫2大勺油适量葱2段大蒜2瓣朝天椒3个盐1克步骤1茄子半根（如果茄子短就用一根，这个太长了，我切了一半）步骤2对半切开步骤3把里面的肉切竖刀步骤4再切横刀，形成很多
【主料】2人份 茄子半根 【辅料】 五香肉沫2大勺 油适量 葱2段 大蒜2瓣 朝天椒3个 盐1克
步骤1 
茄子半根（如果茄子短就用一根，这个太长了，我切了一半）
步骤2 
对半切开
步骤3 
把里面的肉切竖刀
步骤4 
再切横刀，形成很多田字格。用盐均匀的抹在茄子肉上面防止变色，（因为要拍照，所以茄子有点氧化变色了，动作要快）
步骤5 
葱蒜辣椒切好
步骤6 
坐锅烧热下少量油
步骤7 
腌制过的茄子放不粘锅里小火煎
步骤8 
稍微煎一下就翻面煎后面
步骤9 
然后以此类推两面反复煎。最后煎到茄子发软。呈金黄色
步骤10 
捞出放盘子里
步骤11 
撒上蒜末
步骤12 
坐锅烧热把五香肉酱炒撒一下
步骤13 
均匀的抹上茄子上面
步骤14 
最后撒上葱和辣椒即可
步骤15 
成品出图
