香辣虾尾做法大全
摘要【主料】2人份虾球300克【辅料】葱白10克盐适量油适量料酒1勺白糖小勺香醋大勺姜2块蒜5颗干辣椒适量小米辣5颗花椒适量啤酒适量香叶3片郫县豆瓣酱半勺步骤1虾球洗净加适量盐和一勺料酒腌渍（去除虾球的腥
【主料】2人份 虾球300克 【辅料】 葱白10克 盐适量 油适量 料酒1勺 白糖小勺 香醋大勺 姜2块 蒜5颗 干辣椒适量 小米辣5颗 花椒适量 啤酒适量 香叶3片 郫县豆瓣酱半勺
步骤1 
虾球洗净加适量盐和一勺料酒腌渍（去除虾球的腥味）
步骤2 
热锅热油爆香葱姜蒜末和豆瓣酱
步骤3 
加入虾球炒至金黄再加入干辣椒小米辣花椒和香叶翻炒半分钟（这样辣味能充分进入虾球）
步骤4 
加入没过虾球的啤酒烧至收汁（啤酒去腥还提味）
步骤5 
汤汁收至一半时烹入香醋继续收汁
步骤6 
汤汁快收干时调入少许盐和白糖提味，因为虾球本身比较鲜，无需加鸡精
