照烧猪排堡做法大全

摘要【主料】3人份高筋面粉200克低筋面粉50克猪肉馅200克【辅料】酵母粉3克生菜4片西红柿2个洋葱1个鸡蛋35克食盐1/4小勺水120克酱油2大勺细砂糖22克淀粉1小勺白胡椒粉少许黄油20克白芝麻50

【主料】3人份高筋面粉200克低筋面粉50克猪肉馅200克【辅料】酵母粉3克生菜4片西红柿2个洋葱1个鸡蛋35克食盐1/4小勺水120克酱油2大勺细砂糖22克淀粉1小勺白胡椒粉少许黄油20克白芝麻50克奶酪8片味霖2小勺

步骤0

一、汉堡胚做法：
汉堡坯材料：A：高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖20克、盐1/4小勺、酵母粉3克(1/2小勺+1/4小勺)、全蛋35克、水120克B：黄油20克、白芝麻50克

步骤1

将高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖20克、盐1/4小勺、酵母粉3克、全蛋35克、水120克投入面包机，搅拌成稍具光滑的面团；加入黄油20克

步骤2

搅拌至可以拉出薄膜的面团；盖保鲜膜，基础发酵80分钟左右

步骤3

将发酵好的面团分成8等份；滚圆后，表面刷蛋液

步骤4

沾满芝麻，用手轻轻压平，放烤盘进行最后发酵30分钟；烤箱预热，175度，上下火，18分钟
二、照烧猪肉排做法：
照烧猪肉排材料：肉饼：猪肉馅200克、酱油2大勺、味啉2小勺、细砂糖1/2小勺、淀粉1小勺、白胡椒粉少许、洋葱丁25克
照烧猪排堡：配料：生菜叶4张、番茄8片、洋葱1/4个、切达奶酪片8片

步骤5