河豚鱼干红烧排骨做法大全
摘要【主料】2人份猪大排500克河豚1个【辅料】姜少许橄榄油适量丁香5粒八角2个干辣椒2粒料酒300毫升冰糖适量老抽20毫升步骤1主要原料步骤2主要辅料集合步骤3锅中加入适量的水，放入姜片以及排骨，大火烧
【主料】2人份 猪大排500克 河豚1个 【辅料】 姜少许 橄榄油适量 丁香5粒 八角2个 干辣椒2粒 料酒300毫升 冰糖适量 老抽20毫升
步骤1 
主要原料
步骤2
主要辅料集合
步骤3 
锅中加入适量的水，放入姜片以及排骨，大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分
步骤4
河豚鱼干放入温水中泡发至软（大概半小时左右）
步骤5 
泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块备用
步骤6
锅中加入适量的橄榄油，爆香姜片，丁香，八角，干红辣椒
步骤7
之后加入焯水沥干水分的排骨煸炒
步骤8 
之后加入300毫升的料酒，差不多淹没排骨的量。大火烧开
步骤9
将排骨连同汤汁一起转入到砂锅中
步骤10
加入冰糖
步骤11 
加入适量的老抽,盖上盖子，烧开后转小火焖煮20分钟
步骤12
之后加入剪断的河豚鱼干，继续小火慢煲1小时左右
步骤13
待汤汁收干只剩1/3时即可
步骤14 
成品
