清蒸鲫鱼最简单的做法,清蒸鲫鱼好吃吗？怎么做？

食材明细

鲫鱼4条葱段适量蒜瓣适量姜片适量红椒一个朝天椒4个李锦记蒸鱼豉油适量料酒适量蚝油适量盐少量

清淡口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度

清蒸鲫鱼的做法步骤

1这是原料。这几个朝天椒不辣清蒸鲫鱼最简单的做法，喜欢吃辣的朋友可以用辣点的。 2用料酒、葱段、姜片、蒜瓣、盐将洗净的鲫鱼腌制10分钟。 3再将一部分的姜、葱、红椒切丝备用 4将姜丝、葱丝、红椒丝放在腌好的鱼上，淋上蒸鱼豉油、蚝油 5大火烧开锅，开锅后放入鱼，中火蒸8分钟，关火，虚蒸3分钟。 6出锅啦！味道很鲜美滴哦~~~

小窍门

1、鲫鱼腌制的时间不能过长，10分钟足矣，不然鲫鱼肉就会瓷实的很，没那么嫩。

2、一定要水开后再放鱼进去蒸，这样鱼肉蛋白会一下子凝固。

3、最后关火虚蒸3分钟是非常必要的，那样鱼肉会更加鲜美。

蒸鲫鱼的汁水做法是什么？

用生抽，凉白开水，糖混合即可，用专门的清蒸鱼豆豉油也可以，还有蒸鱼豉油都可以的

食材准备：鱼 一尾(大概一斤二两)、料酒少许、姜丝适量、葱几根、红椒丝少许、生抽30克、凉白开20克、白砂糖1克。

1、上面铺姜丝。煮开一锅水，水开后放鱼全程开大火蒸7分钟，时间到关火，不要开盖，虚蒸5分钟。

2、切好的葱丝和红椒丝。

3、调蒸鱼酱油：30克生抽，20颗凉白开水，1到2克糖在碗里化开。和饭店的蒸鱼豉油味道相差不多

4、鱼蒸好后倒掉盘里的水，抽掉筷子，淋上步骤5调好的蒸鱼豉油，铺上葱丝和红椒丝。

5、起锅烧热适量的玉米油或者其它无味的食用油，浇在鱼上面即可。

请问绿茶清蒸鲫鱼怎么做？

谢谢邀请！大家好，我是葛姐，下面我来说一下我的个人做法，希望我的回答能帮助到您，如果大家有不同的见解，希望分享出来我们一起共同讨论交流。买一条活鲫鱼，去鳞去腮去内脏，清洗干净。再在鱼的两面各划几刀。把葱洗净切葱花，姜洗净切片，再切点葱丝，青椒丝，切好备用。再准备绿茶一小把，杯子，开水，料酒，蚝油，豆豉，食用油。都准备全了以后开始做。首先把绿茶放入杯中，用开水冲开，浸泡10分钟。把茶叶过滤出来放一旁备用。把茶水倒入一个大碗中，放入整理干净的鲤鱼，再放入适量料酒浸泡10分钟，期间翻一下面，去鱼的腥味。盘中放入葱花，姜片，再把浸泡完料酒的鲤鱼放入盘中，把过滤出来的茶叶装入鱼肚中。锅中加水，放入屉，把盛鲤鱼的盘子放入屉上，盖上盖子开始蒸，开锅以后再蒸10分钟，10分钟以后关火。把盛鲤鱼的盘子取出来，把里面的汤水倒掉放一边备用。炒锅烧热，倒入食用油，油热放入一勺蚝油，适量豆豉，一勺食用盐，炒熟淋入盛鲤鱼的盘中，再把葱丝，青椒丝放鱼上面，绿茶清蒸鲤鱼做好了。我的回答就到这里了，欢迎大家关注留言，最后我在这里祝大家每天都开开心心工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢。

2、鲫鱼洗干净，控干水，两边各划三下斜刀，剁掉鱼尾巴。

3、姜一小块去皮洗干净，改刀切片，姜是做鱼必不可少的调料，可以去腥

4、处理好的鲫鱼码在盘子里，两面各撒一点点细盐，肚子里也撒一点，鱼肚子里塞几片姜，斜刀里各塞一片姜。

5、大锅放入适量水，放上蒸架，大火烧开。

6、水烧开后，放上鱼，盖上锅盖，大火蒸七八分钟。

7、蒸鱼的时候，准备一点葱，一小段红辣椒切丝。

8、蒸到8分钟左右时，撒下葱段，红辣椒丝，淋上一勺生抽，动作要快。盖上锅盖，再蒸一分钟。关火。

9、这样一道味道鲜美的清蒸鲫鱼就做好了