可乐卤蛋做法大全
摘要【主料】4人份鹌鹑蛋400克可乐400克【辅料】油适量盐适量冰糖10克花椒10粒大料1个香叶2片丁香1个步骤1鹌鹑蛋煮熟剥去外壳冲净步骤2热锅凉油，加入冰糖小火慢慢炒化（油不要多，可以润锅即可）步骤3
【主料】4人份 鹌鹑蛋400克 可乐400克 【辅料】 油适量 盐适量 冰糖10克 花椒10粒 大料1个 香叶2片 丁香1个
步骤1 
鹌鹑蛋煮熟剥去外壳冲净
步骤2 
热锅凉油，加入冰糖小火慢慢炒化（油不要多，可以润锅即可）
步骤3 
颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可
步骤4 
迅速倒入少量开水，即成糖色（切记：一定要开水，不然会炸的）
步骤5 
倒入鹌鹑蛋上色
步骤6 
加入大料、花椒、香叶、桂皮、丁香
步骤7 
加入可乐，调入盐开始煮
步骤8 
煮大约10分钟关火，不要捞出泡一晚即可
