麻酱肉末拌茄子做法大全
摘要【主料】2人份猪肉30克茄子1条【辅料】蒜几瓣盐1勺生抽少许糖少许凉开水少许步骤1茄子洗净，切手指粗的条，用盐水浸泡10分钟后，入蒸锅大火蒸10分钟步骤2蒸茄子的同时，做麻酱。芝麻洗净，用平底锅小火炒
【主料】2人份 猪肉30克 茄子1条 【辅料】 蒜几瓣 盐1勺 生抽少许 糖少许 凉开水少许
步骤1 
茄子洗净，切手指粗的条，用盐水浸泡10分钟后，入蒸锅大火蒸10分钟
步骤2 
蒸茄子的同时，做麻酱。芝麻洗净，用平底锅小火炒熟
步骤3 
加少许花生油，到入破壁机，打成细腻的糊，倒出备用
步骤4 
将猪肉切大块，放入洗净的破壁机，选择搅拌功能，十几秒钟打成比较有颗粒感的猪肉蓉
步骤5 
热锅热油，爆香蒜末（留一部分拌的时候用），下猪肉蓉、盐、生抽炒开，盛出备用
步骤6 
将蒸好的茄子码在盘中
步骤7 
芝麻酱加蒜末，凉开水，盐，糖调匀，浇在茄子上，再把肉末撒上拌匀即可
