柿子和什么食物相克,为什么柿子跟香蕉不能一起吃？

摘要笨想想：两种食物一起吃就能产生毒性，那杀人岂不很容易了柿子和什么食物相克？刚刚吃完一个柿子，又吃了一个香蕉。半小时过去了，所谓的食物相克，没出现！关于柿子不能与香蕉同食，柿子不能与螃蟹同食，等等好多的

笨想想：两种食物一起吃就能产生毒性，那杀人岂不很容易了柿子和什么食物相克？

刚刚吃完一个柿子，又吃了一个香蕉。半小时过去了，所谓的食物相克，没出现！

关于柿子不能与香蕉同食，柿子不能与螃蟹同食，等等好多的食物相克并不是我国“专利”，在日本及东南亚国家都有这样的提法。%20不断有权威专家站出来辟谣，但仍未扭转谣言扩散之势，使得食物相克成为中国历史上流传最久的食品谣言。

%20现代科学证明“食物相克”理论是不成立的。%20%20%20%20然而，有些人在同食啤酒与海鲜、螃蟹与柿子后，确实出现了痛风、腹泻等不适症状，这又该如何解释？

食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应。当真实因素未引起注意时，人们就会把食物的“适逢其会”当作患病因素而传说开来，适逢其会的次数愈多，也就愈容易引起‘张冠李戴’。食物相克流行就是因为大家缺乏基本的科学素养，容易被忽悠成为受害者，也很容易传谣成为害人者。

%20%20%20%20每个人都应该积累一定的科学素养，学会辩识，才不会被忽悠。

兰州大学曾对1994-2008年食物相克的61本书籍和187篇文献进行了统计，结果发现，这些图书作者均非资深营养学家，且大多缺乏实际依据，更缺乏科学性“，相当一部分重复性描述，互相抄袭，极易找出疑点”。且说法大致相同。

这一点不用专家去做，你买一本书，也要看看作者是何许人也！以某出版社的《食物相宜相克》为例，作者曾出版过《时尚美人馆》、《从小爱吃的家乡菜》、《家庭万年历》等，涉足领域颇广，也未查到其专业身份。

“食物相克”的大肆宣扬有悖于事实，对公众正确配餐会造成误导。人体需要的营养素有40多种，食物多样化是营养学最根本的法则。过分强调不科学的‘食物相克’将使饮食单一，易造成膳食失衡甚至营养不良。

作者%20姜丹%20食品科学硕士，国家二级公共营养师%20欢迎关注辰曦妈妈话健康%20

土豆和哪些食物不能同食？

你知道土豆的“死对头”是哪些吗？

1.柿子

土豆与柿子是一对“死敌”，柿子属于寒性食物，富含鞣质，其主要成分是花白甙。胃肠功能不好的人，如果吃柿子，可以导致腹泻、消化不良。如果喜欢吃柿子，吃了不会有任何不适的人群，刻意将土豆与柿子搭配在一起，又会产生怎样的“火花”呢？它与柿子中的某些物质会发生反应，土豆中的淀粉，会引起胃黏膜分泌大量的酸酶，酸酶的主要成分是盐酸，这种物质与柿子中的物质结合之后，会生成大量的沉淀，沉淀不容易被肠胃消化，所以会引发腹胀、腹痛，甚至直接出现腹泻。

2.香蕉

香蕉是一种有助于通便的水果，因为香蕉富含纤维素，可以促进胃肠蠕动，帮助胃肠推动食物及消化后产生的食物残渣，有助于粪便的形成与推进，对于便秘人群有很大的帮助。香蕉中富含钾离子等微量元素，同时也含有维生素等物质，与土豆中的物质结合以后，会产生一些新物质，这些新物质不容易被肠胃消化吸收，所以会诱发腹痛、腹胀，导致胃肠电解质平衡失调，最终出现腹泻。

3.石榴

石榴的营养成分特别丰富，尤其是维生素，不仅数量庞大，而且种类丰富。石榴中还含有微量元素、有机酸，有助于预防多种慢性疾病，但是就是这样神奇的水果，被誉为“水果中的王冠”，却不可以与土豆一起搭配，因为石榴中的成分，与土豆中的成分会发生食物“相克”，二者会发生类似于化学反应现象，生成的沉淀物不利于消化，也不容易被吸收，会给身体健康带来威胁，严重者可以导致腹泻、腹痛等不适。