怎么杀甲鱼的方法视频,如何用简单的方法宰杀甲鱼？

宰杀甲鱼对于很多人来说是件难度系数很高的厨艺技巧怎么杀甲鱼的方法视频，这里教大家一个小妙招。

2、象杀鱼一样，用剪刀从甲鱼尾端剪入，沿甲鱼中线向上，开膛。

3、剪到甲鱼脖子时，横剪一下甲鱼的颈骨。

4、当甲鱼不动后，继续剪脖子和头。

5、再在甲鱼中腹部，横切十字形刀口。

6、去除掉甲鱼内脏，倒入开水冲泡一下，再翻过来，撕去外壳表层的黑皮膜。

7、抓一把盐，搓洗一下甲鱼表面，用冷水漂净，即可。

注意事项注意初次处理甲鱼，请小心，防止被咬伤

甲鱼怎么杀，怎么清理内脏？

甲鱼买回家后，背朝下放在案板上，当它伸出头来准备翻身时，或者用脚踩甲鱼背，要用大点力，这样他的头就会伸出来，然后用菜刀照它的脖子砍一刀，让它放完血，然后放入80℃的水中烫一下，用钢丝球擦去其身上黑色的表皮，一定要擦干净，因为这层表皮腥味很重。接下来用刀沿背壳划开肌肉掏出内脏，还要去掉生殖器，然后将其改刀成1寸见方的麻将块，略焯一下水待用；另备好洁净、剥好的大蒜头（独蒜最佳）、猪肥膘肉切成小丁、盐、老抽、料酒、陈醋、葱段、冬笋丁、香菇丁等配料、调料。　　烹调时先将适量的猪肥膘肉丁放入锅中，熬成金黄色时捞出。再将大蒜头、姜末放入锅中，炸出香味后，倒入甲鱼块煸一下，加入适量料酒、香醋、盐、焯过水的冬笋丁、香菇丁。加老抽调好色，下适量鸡汤或排骨汤（如都没有就用清水），先大火烧开，再小火焖至甲鱼熟透入味。最后用大火勾芡起锅，撒上葱段即可。　　用此法烧出的甲鱼味美而不腥，原因是猪油的香味、大蒜的辛辣味、酒和醋以及加入的鲜汤消除了甲鱼的腥味

甲鱼要怎样杀才是正确的方法?

1：杀甲鱼的方法有很多种，一般我们杀甲鱼主要采用以下方法： 将甲鱼整体翻过来，这时甲鱼的头会自然伸出来（因为甲鱼翻身时都会伸出头），我们就卡住甲鱼的头，然后朝着甲鱼的咽喉割下一刀。等甲鱼窒息后，再用尖刀把甲鱼的壳卸下。然后开膛破肚。 烹调甲鱼的方法也有很多种，但我们为了吃的更加营养美味，一般都选择清蒸或是炖。 2：杀甲鱼绝招是缘于一次邻居在甲鱼咬住筷子后拉出来用刀剁甲鱼头时，剁偏了，剁掉了甲鱼头的一角，甲鱼头再也不伸出来了，正当邻居束手无策时，我灵机一动，用老虎钳夹牢甲鱼的鼻子，轻轻的把甲鱼头拉出来，就解决了难题，并想出了杀甲鱼有很多种方法之一的（绝招法）！3：我有更绝一招：用脚踩住甲鱼背，再用老虎钳夹牢甲鱼的鼻子，轻轻的就能把甲鱼头拉出来，然后用刀割或剁下甲鱼头，再胆小的也能干好！