毛豆烧鸡做法大全
摘要【主料】(多人份)鸡1只毛豆300克【辅料】紫苏叶1棵食盐2克老抽酱油15克生抽酱油5克白砂糖3克料酒15克生姜4片清水适量食用油20克蒜瓣6瓣步骤1整鸡大约800g洗净切块，我是将鸡头、鸡翅根、鸡屁
【主料】(多人份) 鸡1只 毛豆300克 【辅料】 紫苏叶1棵 食盐2克 老抽酱油15克 生抽酱油5克 白砂糖3克 料酒15克 生姜4片 清水适量 食用油20克 蒜瓣6瓣
步骤1 
整鸡大约800g洗净切块，我是将鸡头、鸡翅根、鸡屁股全部扔掉了，还将很多皮和肥油也扔掉了，所以剩下的感觉会少很多。炒锅烧热后放入食用油，八成热时放入生姜片和蒜瓣炒香
步骤2 
倒入切好的鸡块，翻炒
步骤3 
翻炒至鸡块表面是白色时，加盖，转小火焖烧出鸡油
步骤4 
大约十分钟后，倒入料酒，继续小火焖烧五分钟
步骤5 
放入生抽、老抽、白砂糖、食盐继续闷烧三五分钟，倒入清水适量，再将紫苏叶也放入后加盖小火闷烧半个小时
步骤6 
倒入洗净的毛豆，翻炒后，转至中高火烧15~20分钟
步骤7 
待汤汁熬的差不多时起锅即可
步骤8 
