花生米焖猪手做法大全
摘要【主料】(多人份)猪前蹄两个花生米300克【辅料】八角2个桂皮适量鲜花椒适量小粒冰糖一汤匙红糖一汤匙生抽两汤匙老抽一汤匙蚝油适量生姜一块陈皮适量香叶适量山奈一个步骤1猪手剁成大块。用小刀把皮刮净。放入
【主料】(多人份) 猪前蹄两个 花生米300克 【辅料】 八角2个 桂皮适量 鲜花椒适量 小粒冰糖一汤匙 红糖一汤匙 生抽两汤匙 老抽一汤匙 蚝油适量 生姜一块 陈皮适量 香叶适量 山奈一个
步骤1 
猪手剁成大块。用小刀把皮刮净。放入冷水锅，加料酒大火煮开。把血沫煮出来，大概需要十分钟左右。捞出冲洗干净
步骤2 
花生米洗净干净，冷水浸泡半个小时
步骤3 
凉锅凉油放入红糖、冰糖，小火化开。注意，不能用大火，否则糖就糊了，发苦
步骤4 
放入焯过水的猪手，翻炒。加入花生米、老抽、生抽、蚝油、料酒翻炒均匀后加入开水，超过猪手
步骤5 
放入所有的香料，陈皮和生姜忘拍了
步骤6 
大火烧开，转小火慢炖
步骤7 
大约一个半小时，用筷子扎一下，猪手的皮软糯就是好了。大火收汁，猪手呈透亮色就OK啦
