焙烧茄子做法大全
摘要【主料】2人份茄子一个【辅料】西红柿一个青椒2个生姜5克葱段10克食用油20毫升生抽5毫升食盐3克白糖3克陈醋3毫升大蒜3粒步骤1把茄子切成8mm的厚片。再用刀在片里面划成条，两端留着，便于焙熟时翻面
【主料】2人份 茄子一个 【辅料】 西红柿一个 青椒2个 生姜5克 葱段10克 食用油20毫升 生抽5毫升 食盐3克 白糖3克 陈醋3毫升 大蒜3粒
步骤1 
把茄子切成8mm的厚片。再用刀在片里面划成条，两端留着，便于焙熟时翻面
步骤2 
生姜切末、青椒剖开切成长条、葱切成段，把大蒜拍松切成末备用
步骤3 
铁锅放食油，烧热后发入茄片，把火里调为中小火，用锅铲慢慢压茄片挤出里面的水分，翻面焙另一面，渐渐茄片变软即可
步骤4 
茄片焙软后用锅铲扒到一边说是放入盘中。火力加中大火把锅烧热，放油炒葱和姜炒出香味
步骤5 
然后放入西红柿、青椒等翻炒片刻，加入食盐、白糖、陈醋、生抽等翻匀后撒上蒜粒即可出锅。（装盘后可以放几粒熟花生或是撒上芝麻等装饰一下、）
