炒鲜蘑的做法,鲜蘑炒木耳的做法有哪些？

材料原料炒鲜蘑的做法：平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）做法1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油

枸杞鲜蘑炒猪心的做法是什么？

做枸杞鲜蘑炒猪心的材料：猪心250克，枸杞子10克，鲜蘑100克，酱油、花 椒等调味量各适量。

做法：

1.将猪心洗净，投入锅内，加入酱油、花椒、葱、姜、精盐、 水煮1小时后，捞出凉透，切成薄片。

2.鲜蘑用凉水洗净，切片；枸杞子洗净；辣椒洗净，剁碎；糖、 醋、胡椒面、玉米粉调成汁。

3.炒锅烧热，倒入少许油，放入辣椒炸香，放入葱、姜、枸杞子、 猪心片、鲜蘑、料酒、精盐后翻炒，然后倒入糖、醋等调成的汁， 再翻炒1分钟即可。

猪心炒青椒鲜蘑的家常做法

01猪心用水清洗干净，控干水分，切成片。02青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。03鲜蘑用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。04胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜备用。05猪心用开水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用水冲洗掉上面的血水和沫子，沥干水分。06鲜蘑用开水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，用水过凉，沥干水分，再用手攥一下鲜蘑里的水分。07锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。08炒至胡萝卜片变软，放入猪心翻炒，放入料酒，酱油。猪心略翻炒一下，放入鲜蘑翻炒，放入盐。09炒至鲜蘑变软，放入青椒翻炒。青椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。End