红烧棍子鱼做法大全
摘要【主料】(多人份)鱼棍子鱼400克【辅料】葱2根姜丝5克大蒜2瓣香菜1根料酒5克白糖2克盐适量生抽3克蚝油5克白胡椒粉2克郫县豆瓣10克水淀粉2克面粉适量步骤1首先把鱼处理干净。用盐，姜，葱白，料酒，
【主料】(多人份) 鱼棍子鱼400克 【辅料】 葱2根 姜丝5克 大蒜2瓣 香菜1根 料酒5克 白糖2克 盐适量 生抽3克 蚝油5克 白胡椒粉2克 郫县豆瓣10克 水淀粉2克 面粉适量
步骤1 
首先把鱼处理干净。用盐，姜，葱白，料酒，抓匀腌制1小时
步骤2 
腌制好的鱼用厨房纸把水分吸干
步骤3 
碗里到适量的面粉，将鱼挨个裹上一层薄薄的面粉
步骤4 
依次将所有的鱼裹好面粉备用
步骤5 
煎锅放入适量的油烧至7层热下鱼煎至两面金黄色
步骤6 
煎好所有的鱼备用
步骤7 
另起锅放油烧至5层热把豆瓣酱下锅用小火炒出红油，再放大蒜末，葱翻炒一下
步骤8 
添加适量的清水烧开调味，放入少许的盐，白糖，蚝油，生抽，胡椒粉
步骤9 
到入煎好的鱼煮上片刻。使每一条鱼都能吸收足够的汤汁
步骤10 
提前调好水淀粉。水淀粉从锅边慢慢淋下去快速掂几下锅就可以装盘
步骤11 
起锅装盘撒上香菜就ok啦！
