番茄土豆烧排骨做法大全
摘要【主料】排骨500克番茄4个土豆2个姜一小块蒜4瓣【辅料】盐适量白胡椒少许鸡精少许淀粉2勺水淀粉1小碗步骤1大家目测一下番茄和土豆的大小。^_^步骤2土豆去皮步骤3切丁待用步骤4番茄用开水烫步骤5去皮
【主料】 排骨500克 番茄4个 土豆2个 姜一小块 蒜4瓣 【辅料】 盐适量 白胡椒少许 鸡精少许 淀粉2勺 水淀粉1小碗
步骤1 
大家目测一下番茄和土豆的大小。^_^
步骤2 
土豆去皮
步骤3 
切丁待用
步骤4 
番茄用开水烫
步骤5 
去皮切成小瓣，此处我忘了拍图，大家自由发挥，记得去蒂
步骤6 
500g排骨切块洗净，大家可以去买的时候就让卖肉师傅帮你改好刀，毕竟自己改刀还是蛮麻烦的，还费自家刀。^o^
步骤7 
加入两勺淀粉、少许盐、少许白胡椒粉和鸡精拌匀腌制片刻（大约10分钟左右）
步骤8 
姜去皮切片，蒜剥皮待用
步骤9 
炒锅加油，小火。切记是小火。由于怕菜鸟童鞋们搞不明白，
步骤10 
放入姜片和蒜，直至蒜表面金黄
步骤11 
加入腌制好的排骨，此时火依然是小火，翻炒
步骤12 
至排骨表面完全断生后就捞出
步骤13 
往刚才捞出排骨的油锅中倒入改刀成瓣的番茄，翻炒
步骤14 
炒至番茄出沙，详见
步骤15 
加入改刀成块的土豆块，翻炒均匀
步骤16 
加入之前炒至断生的排骨块一同翻炒
步骤17 
加入少许盐后加一大碗水，至刚好淹没所有的主材，开大火烧15分钟。中途翻炒以免粘锅
步骤18 
把准备好的葱段改刀成葱末，加入正在大火翻滚的锅中
步骤19 
快起锅前两分钟加入我们准备好的水淀粉，收汁
步骤20 
此时已经可以看到汤汁浓稠，最重要的是番茄已经全部化掉了，对于不喜欢吃番茄的小宝贝来说零压力（比如我家豆总），再也不怕他们叫你挑走番茄啦
步骤21 
咸鲜清甜的番茄土豆烧排骨完美出锅。最重要的是，第二天还可以有盖浇饭继续。实在是太完美啦
