沙姜鸡做法大全
摘要【主料】(多人份)鸡半只~1只沙姜6~8大块【辅料】蠔油2勺生粉適量胡椒粉適量黑胡椒粉適量料酒2勺鹽2克白砂糖適量步骤1把雞洗乾淨后，切小塊（記得一定不能大塊，不然在醃料和烹飪過程不好控制，口味會有差
【主料】(多人份) 鸡半只~1只 沙姜6~8大块 【辅料】 蠔油2勺 生粉適量 胡椒粉適量 黑胡椒粉適量 料酒2勺 鹽2克 白砂糖適量
步骤1
把雞洗乾淨后，切小塊（記得一定不能大塊，不然在醃料和烹飪過程不好控制，口味會有差。）
步骤2 
先把沙姜洗乾淨不用去皮，然後把沙姜用保鮮袋裝好封起來，用錘子錘爛沙姜，盡量把沙姜錘得比較碎（我個人覺得用錘子比較好，省力氣）最後把沙姜翻出來再用刀剁碎，待备用
步骤3 
在调料上介绍下之前提及的黑胡椒，這个是我個人喜好，我覺得加上西式常用的碎黑胡椒口感也是香香的挺不錯
步骤4 
加上之前輔料提及的配料進行醃製。最後把沙姜加進去，用手把配料和雞攪拌好。醃製20分鐘
步骤5 
可放些蔥頭和蔥段會更香
步骤6 
利用保鮮膜封好，已防止蒸的過程有蒸汽水流下
步骤7 
留出氣洞
步骤8 
蓋上蓋子蒸約8-10分鐘
