番茄烧豆腐做法大全
摘要【主料】1人份南豆腐175克番茄罐头(整个)50克【辅料】大蒜10克姜5克小葱5克香菜3克番茄酱5克生抽5克盐2克指天椒3克油3克步骤1将嫩豆腐切成2厘米见方的小块步骤2番茄切十字刀，为下一步浸入热水
【主料】1人份 南豆腐175克 番茄罐头(整个)50克 【辅料】 大蒜10克 姜5克 小葱5克 香菜3克 番茄酱5克 生抽5克 盐2克 指天椒3克 油3克
步骤1 
将嫩豆腐切成2厘米见方的小块
步骤2 
番茄切十字刀，为下一步浸入热水去皮做准备
步骤3 
将番茄浸入烧开的热水中2分钟
步骤4 
将番茄去皮
步骤5 
将番茄切成1cm的小块
步骤6 
将小葱和香菜切成碎末，备用
步骤7 
将指天椒切成碎末，备用
步骤8 
将大蒜切成碎末，备用
步骤9 
将生姜切成丝，备用
步骤10 
锅中放少许植物油，等油烧热时，放入蒜末、姜丝和指天椒煸炒出香味
步骤11 
放入番茄块，将番茄炒软，并不停用锅铲将番茄弄碎成糊状
步骤12 
将豆腐放入锅中，同时放入番茄酱和老抽酱油，晃动炒锅，使食材均匀沾上酱汁，不要用力翻炒，以免豆腐碎掉
步骤13 
放入水和少许盐，让水刚好没过豆腐，再次晃锅，烧开后小火烧20分钟
步骤14 
起过前放香菜和小葱提味
