四川特色：土豆烧肥肠做法大全
摘要【主料】4人份猪大肠500克土豆3个【辅料】郫县豆瓣酱2勺八角桂皮草果少许香葱少许姜2片生抽少许白糖1勺蒜末少许料酒10毫升步骤1肥肠洗干净，用盐水浸泡半小时以上步骤2沥水之后取出切成小节步骤3土豆削
【主料】4人份 猪大肠500克 土豆3个 【辅料】 郫县豆瓣酱2勺 八角桂皮草果少许 香葱少许 姜2片 生抽少许 白糖1勺 蒜末少许 料酒10毫升
步骤1 
肥肠洗干净，用盐水浸泡半小时以上
步骤2 
沥水之后取出切成小节
步骤3 
土豆削皮切小块
步骤4 
下锅焯水煮二十分钟左右，为的是烧菜的时候加快土豆熟的时间
步骤5 
姜蒜葱切末
步骤6 
锅里油烧热之后加两勺豆瓣酱
步骤7 
炒散豆瓣酱
步骤8 
倒入肥肠均匀炒入味
步骤9 
加姜葱蒜末和料酒少许
步骤10 
加白糖一勺，生抽一勺
步骤11 
倒入半碗清水，以没过全部肥肠
步骤12 
加入大料，草果，八角，桂皮等，其他的都不需要加，我是为了图方便直接放的买好的烧菜料
步骤13 
加入葱结半段
步骤14 
倒入已经煮熟的土豆
步骤15 
盖上锅盖，小火慢炖二十分钟之后大火再烧半小时。注意肥肠要烧的稍微久一点口感才会入味
