百搭多料咖喱做法大全
摘要【主料】4人份土豆300克咖喱1盒香菇100克欧芹300克胡萝卜(红)400克牛肉(瘦)150克豆角300克【辅料】食用油1茶匙水500毫升葱适量姜适量蒜适量酱油适量步骤1土豆，豆角，胡萝卜，豆角洗净
【主料】4人份 土豆300克 咖喱1盒 香菇100克 欧芹300克 胡萝卜(红)400克 牛肉(瘦)150克 豆角300克 【辅料】 食用油1茶匙 水500毫升 葱适量 姜适量 蒜适量 酱油适量
步骤1 
土豆，豆角，胡萝卜，豆角洗净切小块；土豆要泡起来，不然会变色；［此处香菇可以用木耳代替；豆角可以用其他硬质蔬菜代替，完全看自己喜欢吃什么］
步骤2 
牛肉洗净切条（或者切块都可以）
步骤3 
葱姜蒜切切，切碎一点也没关系，但是不要切的太大，咖喱掰开，准备着
步骤4 
锅里放点油，微热；然后把葱姜蒜放进去爆香（就跟普通炒菜是一样的）［这个阶段实在是没有手拍照了。。请谅解］
步骤5 
放入牛肉，加一点酱油，炒一炒（酱油这里是为了给牛肉上点颜色，千万不要放多了；咖喱本身有挺浓的味道，酱油放多了会比较咸了）
步骤6 
牛肉炒到差不多熟了就可以了，因为后面还有烧的过程，足够牛肉完全熟透
步骤7 
把沥水后的土豆丁倒进去，炒1-2分钟
步骤8 
加水，要没过土豆和牛肉 （不怕水有点多，之后会越来越少的）开大火烧
步骤9 
加入豆角（土豆和豆角其实可以同时下锅，炒一炒，然后加水）
步骤10 
水开以后会有些沫沫，这时候可以把沫沫撇去
步骤11 
盖上盖子，转小火，焖着烧3分钟左右
步骤12 
加入胡萝卜丁，焖1分钟
步骤13 
加入蘑菇丁，焖一分钟
步骤14 
加入香芹，不要盖盖子，绿叶菜盖盖子焖会变的不绿了
步骤15 
把香芹满满和其他的食材搅拌均匀，烧2分钟左右
步骤16 
加入咖喱块
步骤17 
咖喱块化的很快，搅拌均匀就可以了，这一步如果觉得之前水放多了，可以大火收汁，但是收汁的过程当中，要不停的搅拌，不然会粘锅
步骤18 
好了以后放在一个容器里面，凉凉了以后盖上容器盖子，放在冰箱里冷藏即可，最好三天之内吃完
