大闸蟹怎么保存 大闸蟹怎么保鲜
喜欢吃大闸蟹的人都知道，去水产市场购买大闸蟹时，一定要购买那些新鲜活力十足的大闸蟹，只有这样的大闸蟹蒸熟以后肉质才会鲜嫩，营养价值才会高，但在生活中，也经常会出现人们购买了大闸蟹不能及时食用的情况，那么重视大闸蟹应该怎么保存呢？下面我就教大家几招，告诉大家大闸蟹应该怎么保鲜。
大闸蟹怎么保存
1、大闸蟹可以放在冰箱的冷藏室中保存，再保存大闸蟹时，可以把大闸蟹用绳子捆好，防止它的脚和钳子乱动，然后把打湿的毛巾直接铺在冷藏室的抽屉底部，然后再把捆好的大闸蟹，直接铺在毛巾上，最后把毛巾叠起来，盖到大闸蟹的上面，这样就能让大闸蟹在冰箱中保存3到5天，而且取出食用它它会依然新鲜。
2、大闸蟹还可以放在水中保存，可以给它营造一个类似于生长环境的保存环境，这样能让他保存10到15天，而且还会让他活力十足，如果感觉自己买的大闸蟹太瘦，还可以在保存过程中给大闸蟹，为一些芝麻或打碎的鸡蛋，还可以加入一些黄酒，这样能快速催肥，能让大闸蟹在保存期间变肥很多。
大闸蟹怎么保鲜
1、大闸蟹放在暂养池中保存，能让它保持新鲜，而且能让它保存以后，依然保持活力十足，家中常用的塑料桶或者，四壁光滑的浴缸，都是保存大闸蟹的最好选择，在这些容器中放入适量的清水，然后把活力十足的大闸蟹放在水中，可以防止它们逃跑，水的深度不能过高，要保证大闸蟹立起来以后可以透出水面呼吸，然后每天给它喂食适量的小鱼小虾，就能让大闸蟹保持旺盛的生命力，能防止它们变质。
2、大闸蟹在购买以后，如果不及时食用，一定不要清洗，只有这样才能让它保持新鲜，因为清洗过的大闸蟹很快就会死亡并且会发生变质。如果购买的大闸蟹不及时吃，就要用绳子把他的酒全部捆起来，然后再用湿度的毛巾把它包起来，放入到保鲜盒中，再存入冰箱的冷藏室，在这种低温湿润的环境中，大闸蟹能保持新鲜，而且能保存五到七天不变质。
