红烧鸡头做法大全
摘要【主料】5人份鸡头800克【辅料】油1羹匙盐20克白糖5克味精2克料酒2羹匙酱油2羹匙葱姜适量步骤1主辅料：洗净鸡头、葱姜 步骤2 鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出 步骤3 将飞水
【主料】5人份 鸡头800克 【辅料】 油1羹匙 盐20克 白糖5克 味精2克 料酒2羹匙 酱油2羹匙 葱姜适量
步骤1 
主辅料：洗净鸡头、葱姜
步骤2 
鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出
步骤3 
将飞水的鸡头冲洗干净
步骤4 
起锅热油、放入葱段、姜片炒香
步骤5 
放入鸡头，旺火，烹入料酒
步骤6 
加入适量酱油
步骤7 
炒至均匀上色
步骤8 
加入清水烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右
步骤9 
加味精提鲜，旺火收汁
步骤10 
出锅装盘
