莲蓉花生铜锣烧（无泡打粉）做法大全
摘要【主料】4人份低筋面粉150克鸡蛋3个牛奶160克玉米油25克白糖30克精盐1克柠檬汁5滴玉米淀粉5克【辅料】莲蓉花生馅100克步骤1蛋清、蛋黄分离。牛奶、油、盐、蛋黄拌匀后，加入过筛后的低筋粉拌匀。
【主料】4人份 低筋面粉150克 鸡蛋3个 牛奶160克 玉米油25克 白糖30克 精盐1克 柠檬汁5滴 玉米淀粉5克 【辅料】 莲蓉花生馅100克
步骤1 
蛋清、蛋黄分离。牛奶、油、盐、蛋黄拌匀后，加入过筛后的低筋粉拌匀。拌好的蛋黄糊不要过度搅拌，以免起筋
步骤2 
蛋白加入柠檬汁、玉米淀粉，分三次加入白糖，打发至硬性发泡
步骤3 
将打发的蛋白分二次加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，静置10分钟，备用
步骤4 
平底不粘锅预热，不用放油，舀一勺面糊倒入，让面糊自然流淌成圆形，全程小火
步骤5 
当面糊表面出现许多小气泡时，翻面
步骤6 
翻面继续煎10几秒钟即可
步骤7 
煎好的饼皮直接转移到晾网上，千万不要叠放，否则就黏了
步骤8 
戴上一次性手套，取一片饼皮，将莲蓉花生馅抹在气泡面
步骤9 
盖上另一片饼皮，大功告成
步骤10 
成品图欣赏
